Разделы сайта
|
Новости
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Реклама
|
Статистика посещений
|
|
Прочее
Кулинар мучных изделий
Профессия 'Кулинар мучных изделий' является совсем увлекательной, если же, естественно, у вас лежит к ней душа. Отдавая предпочтение данной профессии, Вам, вероятнее всего, необходимо будет приобрести особое либо доп образование. От правильности выбора профессии зависит Ваше состояние души и материальное благополучие. Может быть, Вам могут прийтись по душе другие профессии. Их перечень можно узреть внизу странички. Перед тем, как решить работать по данной специальности, удостоверьтесь, что в Вашем городке есть компании, которым требуются люди с профессией 'Кулинар мучных изделий'. В неприятном случае Вы рискуете напрасно потратить время на учебу Узнайте у кого-нибудь подробности данной профессии. Может быть, к ней предъявляются особенные требования, к примеру, последующие: лидерские свойства
служили ли Вы в армии
не плохое познание иностранного языка
рвение к развитию проф свойств
напористость
выносливость
ответственность
усердие
грамотная речь
|
Читайте далее:
|
|
Венский кулич
Требуется: для теста: 10 яиц, 1/2 л молока, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм маргарина, 1 кг муки, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. сахара, 1/2 л сметаны, 100 грамм дрожжей; для глазури: 4 ст. ложки молока, 1/2 ст. сахара.
|
|
|
Слоеные крендельки
Размешать дрожжи в 1,5 ст. молока, добавить 3 ч.л. сахара и столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладьев. Поставить опару в теплое место, чтобы тесто поднялось. За час до готовности опары разбить яйца, посолить, хорошо растереть и оставить постоять... |
|
|
Пирог грибной
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, вылить в муку, добавить еще воды столько, чтобы получилось довольно крутое тесто. Дать тесту подойти, влить подсолнечное масло и еще раз вымешать.
|
|
|
Вафли
Охлажденное растопленное масло растереть добела, постепенно добавляя желтки, сахар, муку, молоко, а затем тщательно и продолжительно вымешивать тесто. Осторожно, промешивая сверху вниз, понемногу добавлять взбитые белки, соль (можно и тертую... |
|
|
Коврижка с изюмом
Хорошо промытый и обсушенный изюм пропускают через мясорубку, смешивают с яйцами, корицей, простоквашей, сахаром и маслом. Затем вводят муку, аммоний и замешивают тесто, которое, хорошо вымешав оставляют в прохладном месте на 40-60 минут. |
|
|
Бисквит из манной крупы
Желтки растирают с сахаром. Белки взбивают. На желтки насыпают манную крупу, ванилин, взбитые белки и аккуратно, сверху вниз, перемешивают все. Выкладывают в форму, хорошо смазанную маслом и обсыпанную сухарями, ставят в нагретую... |
|
|
Каравай с изюмом
Приготовить опарное тесто. Когда обем его увеличится вдвое, выложить в форму, смазанную маслом. Поверхность каравая можно украсить фигурками из теста. Дать расстояться 30-40 мин, смазать поверхность взбитым яйцом для образования румяной корочки, |
|
|
Бисквит со сметаной
Желтки отделяют от белков, соединяют с сахаром и растирают добела. В растертые желтки добавляют при непрерывном помешивании сметану, ванильный сахар и небольшими порциями муку. Затем вводят белки, взбитые в крепкую пену, и все осторожно... |
|
|
Кабачковый пирог
Натереть на крупной терке кабачок так, чтобы получился 1 стакан. Добавить 1 стакан сахара, яйцо, 1/4 стакана растительного масла, 1 стакан муки. Все тщательно перемешать, в полученную массу добавить 1 чайную ложку корицы или какао, немного соли и соды. |
|
|
Трубочки со сливками
В кастрюлю отбить яйца, всыпать 200 г сахарной пудры и положить ванилин. Все это хорошо растереть до образования однородной гладкой массы. Потом в кастрюлю всыпать муку, размешать и полученное тесто развести молоком. На подогретый железный лист, |
|
|
Сочень с яблоками
Творожное тесто: смешать пачку творога, 2/3 стакана сахара, 3 яйца, маргарин. Добавить 3 стакана муки, 1/2 ч. л. гашеной уксусом соды. Разделить тесто на две неравные части. |
|
|
Рулет с кофейным кремом
Взбить в пену 4 белка с 1 столовой ложкой сахарной пудры. Добавить при внимательном размешивании предварительно взбитые белки и 2 полных столовых ложки муки. Вылить смесь в прямоугольный противень, выстланный промасленной бумагой, |
|
|
Каштановый торт
Начинка из каштанов: 100 грамм сливочного масла, 10 грамм сахарной пудры, остаток от растертых каштанов, 3 столовых ложки рома, варенье из смородины. Шоколадная помада: 100 грамм шоколада, 150 грамм сахарной пудры, 50 мл. воды.
|
|
|
Сладкий пай
Взять 150 г размягченного сливочного масла, 250 г муки, 50 г сахара. Тщательно перемешать до образования однородной массы. Добавить 1 яйцо и долго мешать. Положить на 10 минут в холодильник.
|
|
|
Коржики на молоке
Муку перемешать с содой и просеять. Молоко с сахаром вскипятить, охладить, добавить ванильный сахар, яйцо, размятый маргарин. Все перемешивать в течение 1 - 2 минут, затем добавить муку и замесить тесто.
|
|
|
Медовый торт с яблоками
Замесить тесто: 125 г меда и 65 г сливочного масла положить в кастрюльку и растопить на слабом огне, периодически помешивая. 2 яйца взбить добела с 125 г сахара и 2 ст. ложками рома или ликера. 200 г муки смешать с 2 ч. ложками разрыхлителя и 2 ч. ложками... |
|
|
Бабушкины рогалики
Тесто вымесить, скатать из него три или четыре шара и положить в морозилку на час - другой. Из затвердевшего теста раскатать коржи круглой формы. Каждый разрезать пополам, затем еще раз пополам, и т.д., пока не разделите на восемь частей. |
|
|
Бейма
В стеклянной миске развести в 1 чашке воды сухие дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10 минут. Добавить яйца, растительное масло, соль, оставшуюся воду и сахар и постепенно добавить муку до получения мягкого теста. Вымесить 10 минут... |
|
|
Меренги
2 яйца, 160-170 г сахаpного песка. В сухую обливную или стеклянную кpужку отделяешь два белка (чтобы желток ни в коем случае не попал в белок - не взобьется в кpепкую пену) и веничком (в виде спиpали) взбиваешь до обpазования кpепкой пены. Кpепкая пена... |
|
|
Тарталетки с джемом
Просеять муку и щепотку соки в большую миску. Втереть масло, пока смесь не станет напоминать крошки. Добавить желток, цедру и 2 ст л холодной воды, смешивать, пока не получится однородной массы. Месить около 30 сек, чтобы получилось мягкое тесто. |
|
